XEF CUINA Ref.: 2019095
Restaurant molt reconegut de la comarca de l’Anoia necessita un/a XEF CUINA amb experiència i solvència contrastada i amb residència a Igualada o rodalies. Indispensable transport propi.
Exercirà les següents funcions
- Repartirà, organitzarà i dirigirà el treball dels seus ajudants en la preparació dels plats de la partida o esdeveniment, supervisant de prop el treball i aclarint i informant sobre els dubtes que puguin sorgir
- Confeccionarà l’inventari
- Elaborarà i acabarà els plats específics de la partida de la qual és responsable, posant cura en la presentació i muntatge de les peces sol·licitades
- Participarà en el control d’aprovisionament, conservació i emmagatzematge de mercaderies
- Col·laborarà en la instrucció del personal al seu càrrec
- Realitzarà la preparació, guarniment i presentació de plats utilitzant les tècniques més idònies
- Col·laborarà en les comandes i conservació de matèries primeres i productes d’ús a la cuina
- Col·labora en el muntatge, servei i desmuntatge de bufets
- Revisa i controla el material d’ús a la cuina, comunicant qualsevol incidència al respecte
- Col·labora en la planificació de menús i cartes
- Col·labora en la gestió de costos i inventaris, així com en les compres
- Controla i té cura de la conservació i aprofitament dels productes posats a la seva disposició
Es requereix
- Formació especialitzada en Cuina i Gastronomia en Escoles d’Hostaleria i/o experiència laboral demostrable ocupant lloc de Cuiner/a
- Indispensable residir a Igualada o rodalies
- Indispensable transport propi
Competències
- Responsabilitat
- Organització/Planificació
- Tolerància a la pressió
- Iniciativa/Autonomia
- Presa de decisions
- Treball en equip
S’ofereix
- Contracte estable
- Salari: 28000€-30000€ b/a /14
- Horari: 7.30h a 16.30h (1h descans) i de 14.30h a 23.30h (1h descans). 2 dies festius intersetmanals. 30 dies de vacances naturals